La gastronomia de Benlloch és pròpia d’un poble de la Mediterrània on predomina l’oli d’oliva, l’ametlla, el cereal, el vi i la mel. Gran part d’ella és dolça, com els pastissos de moniato i carabassa, la coca amb figues, els rotllets de piló, la coca de mel i els torrons artesans fabricats al poble. També hi ha rebosteria salada, de la que destaca la coca roja de Benlloch, la coca amb sardina i pebrera o la d’oli.

Als restaurants del poble també hi podrem degustar l’olleta de Benlloch i altres plats propis de territoris de cruïlla entre la mar i l’interior. 

A més, també es fan bons embotits i un excel·lent oli d’oliva.

Rating
Featured/Unfeatured
Claimed/Unclaimed
Benlloch

L’Olleta sol fer-se principalment amb tot tipus de verdures com cards, creïlla, cigrons, fesols, col de fulla, depenent del que donara la terra, encara que els ingredients varien segons l’època de l’any, si els cultius eren escassos es solia posar també carn com embotit, porc, corder, os de pernil, o el que es tinguera en casa.

Benlloch

Es tracta d’un guiso consistent en carn de cabrit bullit en un olla de fang a foc lent, i que de quant en quant hi havia que tombar-lo per a que es mescle tot be.

Showing 3 results